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よくあるご質問
明太子について
- 辛子明太子の賞味期限は？
- かねふく通信販売では辛子明太子の賞味期限を出荷日から冷凍3ヶ月で設定しています。解凍後は約1週間でお召し上がりください。
- 辛子明太子の保存方法を教えてください。
- 冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。一度に食べきれない場合は、一本ずつまたは少量ずつラップに包み、小分け袋等に入れて冷凍すると、約3ヶ月は保存可能です。
- 辛子明太子の解凍方法を教えてください。
- 冷蔵庫内で1晩を目安にゆっくり解凍してください。お急ぎの場合は、明太子が直接水にふれないようビニール袋等に入れて中の空気を抜き、水を貯めたボールの中に入れ解凍してください。
- 辛子明太子とたらこの違いは？
- かねふくではスケソウダラの卵を塩漬けしたものを「塩たらこ」と呼び、この塩たらこを、唐辛子を含む調味液に漬け込んだものを「明太子」または「辛子明太子」と呼んでいます。一方、唐辛子を含まない調味液に漬け込んだものを「たらこ」と呼びます。つまり、唐辛子を使用し辛い味付けのものが「明太子」、唐辛子不使用で辛くないものが「たらこ」です。
- 「一本物」「切れ子」「ばらこ」の違いは？
- スケソウダラの卵巣の形をきれいに保ったものを「一本物（いっぽんもの）」と呼び、製造工程で切れてしまったものを「切れ子（きれこ）」と呼びます。また、形がくずれ中身の粒だけになったものを「ばらこ（バラコ）」と呼びます。
- 辛子明太子のサイズの違いは？
- スケソウダラの親年齢によって卵のサイズも変化し、年齢を重ねることで魚体も大きくなり、卵も大きくなります。かねふくでは切子も含め全部で13種類のサイズ分けをしています。大きいサイズの「一本物」は希少価値が高く、当社のふとっぱら明太子などは大変おすすめです。
- 贈答用と家庭用では味が違う？
- 味そのものに変わりはありません。贈答用には形のそろった「一本物」を使用し、「切れ子」などを家庭用として販売しています。
- 「無着色」のものは味が違う？
- 味そのものに変わりはありません。見た目などをきれいにするために着色料を使用し赤く仕上げているものが一般的に知られている辛子明太子の色で、着色料を使用していない淡い色合いのものが「無着色」です。
- 「無着色」なのに赤いように感じるのはなぜ？
- スケソウダラの卵の個体差や、唐辛子や唐辛子を含んだ調味液によって赤く見える場合がありますが、着色料は使用していませんのでご安心ください。
- 辛子明太子の一部の黒ずみが気になる。食べても大丈夫？
- 辛子明太子の一部が黒色や緑色になっているものがありますが、これはスケソウダラの胆汁が付着したものです。品質に問題はございませんので安心してお召し上がりいただけますが、気になる場合は除去してください。
- 黒い髪の毛のような長いものがくっついてるが、これは何ですか？
- スケソウダラの卵の膜です。乾燥すると髪の毛のように見えることから製造工程で手作業にてひとつひとつ除去しています。食べても影響はございませんが、気になる場合は除去してください。
- 辛子明太子の塩分（食塩相当量）を教えてください。
- 当社の辛子明太子は100gあたり食塩相当量4.5g、たらこは100gあたり食塩相当量5.1gです。
（この値は目安であり、商品によって異なります） - 辛子明太子のカロリーは？
- 当社の辛子明太子は100gあたり108kcal、たらこは100gあたり101kcalです。
（この値は目安であり、商品によって異なります） - 辛子明太子の栄養成分を教えてください。
- ■辛子明太子100gあたり・・・エネルギー108kcal、たんぱく質15.9g、脂質0.5g、炭水化物9.9g、食塩相当量4.5g
■たらこ100gあたり・・・エネルギー101kcal、たんぱく質17.1g、脂質0.3g、炭水化物7.4g、食塩相当量5.1g
（この値は目安であり、商品によって異なります） - コレステロールが気になる。
- 鶏卵（全卵・生）100gあたりのコレステロール370mgと比べると、辛子明太子は280mgとなっています。
※出典：日本食品標準成分表2020年版(八訂)。
また辛子明太子には、EPA(イコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。 - アニサキスについて教えてください。
- 他の魚同様にスケソウダラの内臓には、アニサキスがいる場合がございます。アニサキスは冷凍する事で死滅し、辛子明太子には冷凍工程があるため人体被害はありません。当社では製造工程で手作業にてひとつひとつ除去していますが、もし発見された場合は除去してお召し上がりいただくか、当社までご連絡ください。
- 妊娠中は辛子明太子を食べて大丈夫ですか？
- 他の魚同様にスケソウダラの内蔵には、リステリア菌が存在する可能性がございます。しかしながらその数は微量であり健康に影響を及ぼす程度のものではなく、また当社ではリステリア菌が繁殖しにくい配合設計および温度管理を行っておりますが、ご心配な方はお控えいただくか、一度かかりつけの産婦人科医へご相談ください。
- 原材料につい知りたい。（アレルギー：小麦・大豆・ゼラチン）
- 原材料は各商品ページ下部に掲載していますので、そちらをご覧ください。また、各アレルギー物質の由来については以下のとおりです。
■小麦…小麦を含む「たんぱく加水分解物」
■大豆…大豆を含む「たんぱく加水分解物」「たんぱく酵素分解物」
■ゼラチン…魚 - 旨だれとは？
- 野菜や昆布から抽出した旨みエキスと唐辛子などを独自配合した特製濃厚だれです。辛子明太子にかけるとより濃厚な味わいになります。また、明太パスタや明太チャーハンなど様々な明太子アレンジレシピにご使用いただけます。
- 旨だれだけ購入したい。
- 申し訳ございません。現在、旨だれだけの販売は行っておりません。旨だれ付きの辛子明太子をご利用ください。
- 通販の明太子はどこの工場で作ってる？
- 加工品や一部商品を除き、かねふく通販で取り扱う明太子は「博多工場」で製造しています。本場博多の味を福岡から全国へお届けします。
- めんたいパークに売っている商品を買いたい。
- 一部商品を除き、かねふく通販では取り扱いがございません。ぜひお近くのめんたいパークにお越しください。
- 明太子を使ったアレンジレシピが知りたい。
- 明太子アレンジレシピはこちらをご覧ください。かねふく公式Instagramでもレシピ動画を公開しています。
通信販売について
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・PCからの受信拒否設定をしている
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まずは一度こちらをご確認いただき、ご不明であればご注文が正常に完了していない可能性もございますので、お手数ですがお電話またはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。 - 注文した内容を変更したい。
- 発送準備前であれば変更及びキャンセルが可能です。お電話にてお問い合わせください。なお、ご注文いただいた商品が発送準備に入りますと、変更及びキャンセルはいたしかねます。
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- ご注文時の「備考欄」に”領収書希望”とご記入ください。ご注文後にご希望の場合はお電話またはお問い合わせフォームよりご連絡ください。
- プレゼント（贈答品）用の包装はしてもらえる？
- のし・包装を承ります。詳しくはこちらをご覧ください。
- プレゼント（贈答用）の手提げ袋はある？
- かねふくオリジナルの手提げ袋（有料）をご用意しております。ご入用の方はこちらよりカートに追加しご注文ください。
なお、ご注文のない場合は同梱いたしませんのでご了承ください。 - 送料無料の商品と一緒に注文すると送料はどうなる？
- 送料無料商品と一緒にご注文した商品は、お届け先が同じ場合「送料無料」でお届け可能です。お届け先が異なる場合は別途送料がかかります。
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- お届け先1件ごとに送料が必要となります。詳しくはこちらをご覧ください。
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- 発送準備前であれば変更可能です。お電話またはお問い合わせフォームよりご連絡ください。なお、ご注文いただいた商品が発送準備後は変更はいたしかねます。
- 配達先を変更したい。
- 発送準備前であれば変更可能です。お電話またはお問い合わせフォームよりご連絡ください。なお、ご注文いただいた商品が発送準備後は変更はいたしかねます。
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- ご注文商品の出荷後に伝票番号を記載したメールを送信しておりますので、各運送会社のHPよりご確認ください。
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- 誠に申し訳ございません。配達状況を確認させていただきますので、お手数ですがお電話又はお問い合わせフォームにてお問い合わせください。
- 商品と一緒に短いメッセージを添えたいです。
- オリジナルメッセージカードを作成いたします。お客様のお気持ちを込めたメッセージを、はがきサイズのカードに印字し商品に添えてお届けいたします。ご注文時に「備考欄」にて文章をご記入ください。詳しくはこちら
- 返品・交換はできますか？
- 商品の性質上、お客様都合による返品・交換はお受けできませんので予めご了承ください。ただし、当方理由で返品・交換が生じた場合や、配達中の事故により商品に傷や痛みが生じた場合は、当社負担にてお取り替えいたします。
- 海外へ発送できますか？
- 申し訳ございません。海外への発送は行っておりません。
- お支払い方法を知りたい。
- お支払い方法はこちらよりご確認ください。
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- ポイントとは？
- 通常、商品代金200円（税抜）ごとに1ポイント付与し、1ポイント＝1円として次回ご注文時にご利用できます。「ポイント○倍！特典」や「キャンペーン」によって付与率は変更いたします。
- ポイントの移行について
- カタログ記載の「通販ポイント」と、マイページで確認できる「ネットポイント」は異なります。双方に移行可能ですので、お電話にてお問い合わせください。
- ポイントの有効期限はある？
- ご注文の商品代金をお支払いいただいた「入金日より2年間有効」です。お早めにご利用ください。
- カタログを停止したい。
- お手数ですが、こちらのお問い合わせフォームよりご連絡ください。当社スタッフが確認後、停止いたします。
- 取材したいので、受付担当部署を教えてください。
- 誠にありがとうございます。お手数ですが、こちらのお問い合わせフォームよりご連絡ください。
会員について
ご注文について
配送・送料について
お支払いについて
ポイントについて
その他
かねふくについて
- 会社が設立したのはいつ？
- 1971年1月27日設立。創業50年を超える博多の老舗明太子メーカーです。
- かねふくの意味は？
- 前身である、東福水産株式会社が、東福の「福」に「┐（かね）」を付けたものを屋号（呼び名“かねふく”）として使用していた事に由来します。その後、呼び名“かねふく”を社名に変更しました。
- どんなグループ企業がある？
- 株式会社かねふく、株式会社東京かねふく、株式会社かねふくめんたいパーク、株式会社かねふくめんたいパーク神戸、函館タナベ食品株式会社、飲食店「築地ふく竹」などがあります。
- 安心・安全への取り組みは？
- 当社は創業間もない時期から他社に先駆け、品質管理部・商品開発室を設け、商品の品質・美味しさに徹底的にこだわってきました。
博多工場、めんたいパーク大洗工場は国内の明太子メーカーで初めて国際的な認証規格SQFの認証を受けています。SQFとはSafe Quality Foodの略称で商品の安全と品質を確保するための国際的なマネジメントシステムです。 - めんたいパークとは？
- 明太子の老舗かねふくが運営する日本初・日本唯一の明太子専門テーマパークです。無料で見学できる明太子工場に、できたて明太子の直売店、めんたいミュージアムやフードコーナーなどがあります。
- めんたいパークはどこにある？
- 全国に6ヶ所あります。「めんたいパーク大洗（茨城県）」「めんたいパークとこなめ（愛知県）」「めんたいパーク神戸三田（兵庫県）」「めんたいパーク伊豆（静岡県）」「めんたいパークびわ湖（滋賀県）」「めんたいパーク群馬（群馬県）」です。
- タラピヨとタラコン博士って何者？
- めんたいパークのキャラクターです。
- 明太子の工場見学がしたい。
- 各めんたいパークにてガラス越しに工場見学ができますので、ぜひお近くのめんたいパークにお越しください。