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明太子アレンジレシピ
ウィンナーとネギの中華炒め
ネギのシャキシャキ食感と辛子明太子入った食べるラー油のピリ辛さがたまらない一品。
材料
・明太子がたっぷり入った食べるラー油・・・大さじ1
・ウィンナー・・・3本
・長ネギ（青い部分）・・・1/2本
・長ネギ・・・お好みで
・卵・・・1個
・中華だしチューブ・・・5〜6cm（4〜5g）
・塩・・・適量
・胡椒・・・適量
・ごま油・・・大さじ1
作り方
(1) ウィンナーは1cm幅の斜め切りにする。長ネギの青い部分は斜めに薄切りにする。卵は塩胡椒を入れて溶いておく。
(2) フライパンにごま油を引いて熱し、(1)の溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで炒め、一旦取り出す。
(3) 空いたフライパンにウィンナーと長ネギを入れて軽く炒め、(2)の卵を戻し入れ、中華だしチューブを加えてさっと炒める。
(4) 皿に盛り付け、明太子がたっぷり入った食べるラー油をたっぷり回しかけ、お好みでネギをのせたら完成。
