明太ラー油ユッケ

明太子アレンジレシピ

・明太子がたっぷり入った食べるラー油・・・大さじ2
・生食用ホタテ・・・100g
・きゅうり・・・3/1本
・卵黄・・・1個
・白ごま・・・適量
A 醤油・・・大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
A コチュジャン・・・小さじ1
A おろしにんにく・・・少々

(1)ボウルにAの材料を合わせ、明太子がたっぷり入った食べるラー油とホタテを加え、10分ほど漬ける。

(2)きゅうりは5mm幅の細切りにし、漬け込んだ(1)に加えて和える。

(3)器に盛り付け、卵黄をのせて白ごまを散らしたら完成！