作り方

（1）明太子は皮を外す。

（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表記時間通りに茹で、流水で洗って水気をきる。

（3）ボウルに明太子と茹でたそうめんを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

（4）フライパンにごま油を引いて中火で熱し、（3）を直径5～7cmほどの大きさになるように薄く広げて焼く。焼き目がついたら裏返して、ヘラで押さえながらカリカリになるまで焼く。

（5）皿に盛り付け、焼き海苔を添えたら完成！(焼き海苔を巻いてお召し上がりください)