明太れんこんつくね

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明太子アレンジレシピ

明太れんこんつくね

明太子スティック

おかず［肉 / 魚 / 野菜］

おかずにもおつまみにもぴったり！れんこんのシャキシャキ感とお肉のふんわり感がたまらない！

材料

・かねふく明太子スティック・・・ 1本
・れんこん・・・ 100g
・木綿豆腐・・・100g
・鶏挽き肉・・・ 100g
・大葉・・・2枚
・ごま油・・・大さじ1

A酒大さじ1
Aおろししょうが小さじ1/2
A片栗粉大さじ1

作り方

（1）明太チューブは流水で解凍する。れんこんはみじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分加熱し、水気をよく切る。大葉は縦半分に切る。

（2）ボウルに鶏挽き肉、明太チューブ、れんこん、木綿豆腐を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。Aを加えさらに混ぜ、4等分にし、小判型に成形し大葉で巻く。

（3）フライパンにごま油を入れて熱し、（2）を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返してふたをし、弱火で4分ほど焼いたら完成！