作り方

（1）明太子は皮から外す。野沢菜と切り餅はみじん切りにし、明太子、野沢菜、切り餅を全て混ぜ合わせる。

（2）ボウルにAの材料を入れ混ぜ合わせ、耳たぶの硬さ程度になるまでよくこねたらひとまとめにし、ラップをし、冷蔵庫で1時間寝かせる。

（3）（2）を2等分にし、丸く平らに伸ばし、（1）を等分にをのせて包む。

（4）フライパンにごま油を入れて中火で熱し、（3）を入れフタをし弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら裏返す。再度フタをして中まで火が通るまで5分ほど蒸し焼きにしたら完成！